市面上10元一斤的散酒喝着靠谱吗？听听老酒师怎么说早知早受益

  我国白酒的发展从未停歇过，从古代只有单一的黄酒到如今拥有十多种香型白酒，酒水的酿造也从开始的小作坊到了如今占地几百亩的大酒厂，实现工业化酿造。

  如今的酿酒技术都在不断革新，酿酒技术变了，我们购买酒水的方式也在慢慢改变。

  像以前卖酒都是用车装着酒到各地集市上或者村子里叫卖，而且卖的大多都是散酒，因为卖酒都是隔一段时间才会来卖，因而买酒的人每次都会找一个很大的器皿来盛酒，这样就可以多打点，也能喝久一点。

  散酒之所以受到大家的喜爱，在于它的物美价廉，买包装酒自己还要多花一分钱买包装，实在划不来。

  不过跟着时间的推移，一些价格亲民的瓶装酒也逐渐被大家认可，而散酒的负面消息却接连不断，不是酒水品质不过关，就是酿造环境不达标，酒友们也逐渐发现散酒的问题慢慢的变多，所以大家如今都在怀疑，市面上10元一斤的散酒喝着还靠谱吗？

  有关这样的一个问题，我们就让专业技术人员为大家解答，所以我们听听酿酒几十年的老酒师是怎么说的，大家也早知早受益。

  关于散酒能不能喝这事，老酒师说：能是能喝，不过要满足两个必要条件，不然还是不要喝了。

  大家都知道，刚酿造出来的白酒是不能直接饮用的，需要经过一段时间的存放，这样一个时间段存放的容器要选对，这个是很重要的，因此存放酒的器皿酒就是酒的培养皿。

  自古代的酿酒坊开始酿出来的酒都是存放在陶坛中，因为陶坛的透气性非常好，空气能从肉眼不可见的细小空隙进入坛里，与酒形成微氧循环，从而加速酒水的酯化和氧化反应，同时坛中含有的微量元素也会溶于酒中，使得酒水更加醇和、老陈。

  不过制作陶坛的成本有点高，加上陶坛也非常容易坏，所以一些酒商会选择用塑料制作的酒桶和不锈钢的酒桶装酒，这种存酒法，酒水虽然不会短时间变质，但酒也不会有任何的变化，因此用这种器皿存出来的酒不但不会变好，反而会跟着时间的增加变差。

  在之前买有科技很活的时代，大家买白酒都不需要过多的担心有没有买到劣质酒，也不会在乎它的酿造工艺，反正都是纯粮酒，区别只在于香型而已，但近些年酒精勾兑酒、香精酒屡见不鲜，而传统的白酒却显得极为珍贵，只因纯粮酿造的白酒其工艺复杂，而且成本也相对高。

  而酒精酒的酿造工艺较为简单，成本也很低，散酒本就是薄利多销的产业，卖酒精就能多赚一点，在面对利益的诱惑，很多商家都只能低头。虽然酒精酒喝起来跟粮食酒区别不大，但喝完后的区别就大了，纯粮酒你喝完醉得慢，醒酒快，不过酒精酒喝完会上头，醒酒慢，第二天起来还会难受。

  看到这里大多数人应该知道，10元一斤的白酒到底能不能喝了。只要符合以上这两个条件散酒就能喝。反之，要是这两项不符合，散酒就不要买了，可优先考虑下面这款汉董大师酒（大雅）.

  贵州茅台镇的优质酱酒，酒厂建立在赤水河畔，地属核心产区，酿酒环境与茅台酒厂大同小异。

  这款酒用本地才能种出来的红高粱为原料，精选优质的冬小麦制曲，搭配美酒河的水源，最后使用传承百年的坤沙工艺酿造而成，期间耗时一年的时间，经历一百多道复杂工序。

  经过6年的沉淀和十年老酒的勾调，酒水已然变得微微泛黄，开瓶茅香十足，酱味浓郁。

  入口酒水醇厚悠长，细品之下还可以感觉到粮食香和焦香，入喉绵柔丝滑，不辣口回甘快。喝完后口中余香回味悠长，空杯留香也很持久。