绵柔型白酒是怎样酿制的？9个特色告诉您

  我们都知道白酒有许多品种，有酱香型的，浓香型的，清香型的，还有绵柔型的等等，不同型类的白酒都会有不同的爱好者，而关于绵柔型的白酒进口绵而柔软，饮后舒适的特色我们都较为了解。可是，关于绵柔型白酒酿制工艺流程，大多数人却不得而知，下面小编就和我们一起来了解一下。

  不同粮食发酵，出来的酒滋味也不同，大型酿酒工艺依照次序和工艺流程，比较谨慎，一步一步来，把握好发酵温度，出酒率也会操控到必定规模。

  白酒的根底是纯粮酿制和共同的固态发酵工艺,绵柔型白酒主要以大米、糯米、小麦高粱等为质料，本便是五谷资料。绵柔型白酒酿制工艺特色可以概括为:“一奇、二低、三长、四多、五准、六适、七法、八要、九(酒)绵柔”。

  一奇：一奇是指这是一块奇特的土地。在这一块奇特的土地上，的地下水质、土壤、天然气候和区域环境中的微生物，造就了得天独厚、不行仿制的酿酒天然生态环境。

  四多：指多粮投料，有高粱、大米、糯米、小麦和玉米。 多工艺结合、多轮底发酵、多味勾调。

  六适：适合的润料水份。适合的入窖淀粉含量，水份、酸度。以及适合的用曲量、辅料用量。

  七法：高 (进步制曲品温)、压(压窖出产)、 控(操控抽黄水数量)、清(原辅料清蒸)、养(窖池保养)、堆(高温堆积发酵)、溶(高浓度Z醇蒸汽可以极大极限地提取酒醅中醇溶性物质)。

  八要：绵柔型白酒在整个出产的根本工艺履行过程中要把握八个关键一稳、准、细、净、匀、透、适、缓。

  九(酒)绵柔：即酒体绵柔。“绵”即漫长,酒体饱满、不清淡，不是简略地降度，而是绵柔型根底酒、陈酒、调味酒等绵柔原酒的件组合调味; “柔”即柔软、柔软、和婉，不暴辣、不刺喉。

  用心品鉴绵柔型白酒就能感知绵柔质量的外化特征：香气幽雅怡人、进口绵和婉喉、饮中痛快淋漓、饮后轻松舒适。喝前，芳香四溢、高雅怡人；下喉犹如丝丝顺滑、丝绸般柔软；喝下去后，通体酣畅、淋漓尽致，安闲舒畅。这便是凤城老窖绵柔白酒的妙处地点。

  绵柔型白酒并不是群众的白酒香型，可是，喜爱喝绵柔型白酒的人也是不少的。跟着绵柔香白酒的不断推行，信任将会有更多的人喜爱绵柔香型白酒。回来搜狐，检查更加多