简说工业朗姆酒和农业朗姆酒由来

  欧洲殖民活动开端之后，葡萄牙、西班牙、英国、法国等作为欧洲各时期的列强在殖民地上掀起了大规划酿制朗姆酒的热潮。其间，英国和法国殖民地的朗姆酒酿制规划特别巨大，之后构成了两大派系“英国系”和 “法国系”。

  这两个国家的酿制办法有很大不同。英国以糖蜜酿制为主；法国以甘蔗榨汁来酿制，但部分当地也会运用糖蜜。很久后，才构成了以质料糖蜜和甘蔗汁进行区别的“工业朗姆酒”和“农业朗姆酒”。

  朗姆酒作为英国三角交易傍边的一角。牙买加等殖民地制糖厂中出产的糖蜜经过船舶运送到同属英国殖民地的美国新英格兰区域，在那里的蒸馏酒厂中被酿制成朗姆酒。装运糖蜜的船舶再将制品朗姆酒运至非洲，用其交流黑人奴隶后再随商船回来加勒比海域。

  英国政府殖民期间，对朗姆酒的出产施行了严厉的监督和办理。其出产的朗姆酒可被看做是糖的副产品（以糖蜜为质料）。从功率方面考虑，正常情况下不会选用甘蔗榨汁的办法来酿制，他们将甘蔗汁作为质料酿酒这种办法称作“原始的酿制办法”。

  英国系朗姆酒依据酿制期间的副生成物含量可分为淡香、中浓和浓香，并没构成工业朗姆酒与农业朗姆酒的区别。

  但是法国系朗姆酒质料分为糖蜜和甘蔗汁，便将以糖蜜为质料酿制的称作“工业出产朗姆酒”。之后人们为了区别蜜糖和甘蔗为质料酿制的朗姆酒，所以才将它们用工业朗姆酒和农业朗姆酒来区别。

  18世纪，瓜德罗普、海地、玛丽—加兰特和马提尼克等法国殖民地用供给本国的甘蔗产糖。到了19世纪，法国皇帝拿破仑·波拿巴鼓舞栽培欧洲甜菜以确保法国糖的供给，这使得加勒比区域的甘蔗栽培削减，以此来降低了酒厂可用的糖蜜产值。朗姆酒出产商不得不改用鲜榨甘蔗汁酿酒，终究开宣布农业朗姆酒。农业朗姆酒首要散布在以马提尼克岛为中心的原法国殖民区域，只要在酒标上注明产地时，才能用农业朗姆酒一词。