为何茅台53度、五粮液52度？酿酒师：不是偶然白酒度数大有门路

  原标题：为何茅台53度、五粮液52度？酿酒师：不是偶然，白酒度数大有门路

  白酒在我们的日子中现已渐渐的变了解，不管是快乐的仍是伤心的场合，不能脱离白酒，各种婚宴、喜宴更需求白酒助威加分，但是面临货架上琳琅满目的白酒，有不同的品牌、不同的香型、不同的度数，让人目不暇接，不知道从何下手。

  大多数人选酒的流程，首先是看预算，在预算之内再选择香型，比方幽香、浓香仍是酱香，首要跟喝酒的区域以及主人的口感喜爱有关，最终一步便是看酒精度数，通常是从30度到60度之间，以40度为中线被分为高度酒和低度酒。

  爱喝高度酒的朋友，会感觉低度酒寡淡无味，而喝低度酒的朋友又觉得高度酒过分影响、浓郁，面临市场上许多的白酒，究竟该怎么选择，多少度的白酒才是最好喝的呢？

  我们先看低度酒，低度白酒进口柔软，是由于酒精浓度低，遍及都在30多度、40多度，但是和高度酒比较，酿制工艺却杂乱得多。

  新鲜刚出锅的白酒，酒精度遍及在60度以上，想要得到更低度的白酒，有必要进行降度处理，简略来说便是加水稀释，但是降度后稀释的不仅是酒精，还有酒香也会随之寡淡，因而还要以更多的调味酒进行调制增香，在技术上比高度酒要杂乱许多，对调酒师的实力和阅历要求更高 。

  说完低度酒再看高度酒，高度酒的规范一般都是52度或许53度，像我们熟知的53度茅台、52度五粮液，这都是我国大牌名酒，也是以这两个度数偏多，由于在52和53度的酒体口感是最好的，酒中的风味成分是最佳的黄金份额。

  不管是高度酒仍是低度酒，在我们在选择时，一定要重视白酒的质量，名牌白酒质量天然不用说，但是价格昂贵，许多酒友吃不消，作为日常口粮酒，我们会把目光锁定在行家引荐的一些小众品牌，由于酒厂在酒水质量上严厉把控，却疏忽了广告宣传，尽管没什么知名度，但都是高质量的纯粮酿制，比方下面这几款，都是老酒友口中的绝佳好酒。

  这款白酒产自江苏，是当地十分有名的一款地产酒，在洋河强壮的品牌压力下，依然可以打破品牌限制，在省内知名度节节攀升，成为江苏白酒第二大品牌，深受老酒民欢迎，更是江苏酒桌上常见的一款口粮酒。

  当代缘酒的度数只要40多度，进口绵和婉滑，高雅细腻，不管是刚刚测验喝酒的新手朋友，仍是喝惯了白酒的老朋友，都可以轻松驾御。

  这是一款53度的酱香型白酒，在当地还有着平价小茅台的称谓，是许多老一辈酒友餐桌上的必备款，由于价格亲民，酒水质量高而备受酒友们的喜爱。

  坤酱台的酿制，有着极端杂乱的工艺，从制曲到最终的成品酒，要阅历165道工序，12987的工艺流程，高达上千个质量把控点，任何一个环节疏忽大意，酒体的质量都会受到影响。

  为了酒体口感进一步提高，基酒先窖藏6年时刻，在由专业的老酒师参加10年老酒勾调，每一瓶酱香酒都是浑厚和婉，酱香杰出，茅香高雅，细腻顺滑，两百不到的价格，也能让普通老百姓所承受。

  有着“中华老字号”品牌的衡水老白干，当年但是名声大噪，以高酒度、低醉度为特色，尤其是南边的酒友，一传闻老白干还没进口就上头，其实别看老白干是高度烈酒，可没有幻想中可怕，仍是有着温顺的一面。

  尽管有着62度的高度，进口却没有高度酒的浓郁影响，酿酒的首要的组成原材料选用优质的东北红高粱和小麦，选用传统的老五蒸工艺酿制而成，进口绵柔甘冽，浑厚高雅。

  不管高度酒仍是低度酒，我们在喝酒的时分必定要注意总量，一起白酒也不适宜喝得太快，大口干杯是一种欠好的习气，一起喝白酒牢记空腹，少喝、喝好，才是喝白酒的正确打开方式。回来搜狐，检查更加多