国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋实施地理标志产品保护的公告》（2013年第41号公告）

  根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋地理标志产品保护申请进行审核检查。经审查合格，批准北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

  北票金丝王大枣地理标志产地范围为辽宁省北票市长皋乡、常河营乡、小塔子乡、马友营乡、蒙古营乡、泉巨永乡、大三家乡、东官营乡、西官营乡、龙潭乡、哈尔脑乡、南八家子乡、大板镇、章吉营乡、上园镇、三宝营乡、巴图营乡、宝国老镇、黑城子镇、台吉营乡、北塔乡、娄家店乡、北四家乡、凉水河乡、下府开发区、台吉镇、五间房镇、三宝乡28个乡镇开发区现辖行政区域。

  北票金丝王大枣产地范围内的生产者，可向辽宁省北票市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。北票金丝王大枣的法定检验测试的机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。

  黑水西瓜地理标志产地范围为吉林省洮南市黑水镇、安定镇、二龙乡、大通乡、车力乡、蛟流河乡、东方红畜牧场、玉米双交场、四六七军马场、向阳街道办事处、洮府街道办事处11个乡镇街道办事处现辖行政区域。

  黑水西瓜产地范围内的生产者，可向吉林省洮南市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黑水西瓜的法定检验测试的机构由吉林省质量技术监督局负责指定。

  吉林高粱酒产地范围为吉林省舒兰市经济开发区、南城街道、北城街道、铁东街道，永吉县经济开发区、西阳镇6个乡镇街道办事处现辖行政区域。

  吉林高粱酒产地范围内的生产者，可向吉林省吉林市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。吉林高粱酒的法定检验测试的机构由吉林省质量技术监督局负责指定。

  来凤藤茶产地范围为湖北省来凤县绿水镇、漫水乡、百福司镇、大河镇、旧司乡、革勒车乡、三胡乡7个乡镇现辖行政区域。

  来凤藤茶产地范围内的生产者，可向湖北省来凤县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。来凤藤茶的法定检验测试的机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

  赤壁竹笋产地范围为湖北省赤壁市赵李桥镇、茶庵岭镇、官塘驿镇、中伙铺镇、官塘驿林场、陆水湖风景区办事处6个乡镇、林场、办事处现辖行政区域。

  赤壁竹笋产地范围内的生产者，可向湖北省赤壁市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。赤壁竹笋的法定检验测试的机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

  阳坡半阳坡，坡度在25度以下，土层厚度50cm以上，土壤有机质含量≥0.7%。土壤质地为壤土、轻粘壤土。pH值6至8，土壤表层以下5至10cm土层单一盐分氯化钠0.15%，碳酸钠0.3%，硫酸钠0.5%，排水良好。

   1．嫁接育苗：以酸枣为砧木嫁接，嫁接时间为4月上旬至5月中旬。

   3．施肥与管理：以农家肥料等有机肥料为主，每公顷每年施用有机肥≥25000kg。

   4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用一定要符合国家的相关规定，不得污染环境。

   9月中旬至10月中旬，枣果着色面积大于90%后分批人工带果柄采收。

  1．感官特色：果实呈卵圆形，表皮深红色，果肉呈乳黄色，肉厚核小，质地松脆，汁液中多，酸甜适口。

   ３．安全及其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。

   农研一号、雷冠一号、雷冠八、华美七号等适应当地生态条件的品种。

  土壤类型为壤土或沙壤土，土壤中全盐含量＜0.1%，有机质含量≥l.5%，土壤pH值为7至8.2，土层厚度1米以上，透气性好。

   3．施肥：整地前每亩666.7㎡（亩）施入充分腐熟的有机肥≥4000kg，氮肥（N）≥6千克，磷肥（P2O5）≥3千克，钾肥（K2O）≥7.3千克。在伸蔓初期和结果期结合浇缓苗水每666.7平方米追施速效氮肥（N）≥3千克，钾肥（K2O）≥1.5千克。

   4．整枝压蔓：当瓜蔓0.5m以上时，开始整枝压蔓，以后每隔4至5节压一次。

   5. 留瓜和翻瓜：留主蔓第二、三雌花结的瓜。及时翻瓜，采收前10天停止浇水。

   6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用一定要符合国家的相关规定，不得污染环境。

   1．感官特色：瓜瓤脆沙，甘甜多汁，爽口，纤维少。

  2．理化指标：单果重6kg至15kg，果皮厚度≤1.0cm；瓜瓤中心可溶性固形物含量≥11％，瓜瓤边缘可溶性固形物含量≥8.5％。

   3．安全和其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。

   1．酿造用水：采用地下水，水质符合国家饮用水有关标准。

   2．高粱：采用产地范围内种植的优质东北红高粱，符合国家相关标准。

  3．酿造用曲：以大麦、豌豆为原料，控制培曲温度在42℃至52℃之间而制得的中低温曲（清茬曲、红心曲和后火曲共三种），将培养成熟的曲子出房贮存于通风良好干燥的房屋内，贮存三个月后，按适度比例搭配使用。

  吉林高粱酒以优质东北红高粱为原料，经蒸煮糖化，中低温曲为糖化发酵剂，地缸固态发酵，采用“三蒸三清”工艺，分级贮存。

  1．地缸：采用陶土制得陶缸，埋入地下，缸口略突出地面5cm，四壁用黄粘土堆实，缸盖用水泥钢筋制成，缸要求光滑，无渗漏，清洁卫生。

  2．入缸发酵：原料经配比，润米查、蒸煮，调整好水份、淀粉、酸度、温度等入窖条件后，加入适量大曲粉入缸发酵。

  3．蒸酒蒸料：红心后火，中低温曲，入缸发酵28天可出缸蒸酒，出缸酒醅加入适量稻壳拌匀，蒸出大米查酒后，再经一轮发酵，蒸出二米查酒后丢糟，加粮、曲入窖三次发酵，蒸出酒后将三种酒分别贮存一年半后勾兑使用。

  5．贮酒：原酒用陶土酒坛贮存1年以上，再倒入不锈钢罐中贮存1年以上；调味酒不少于5年。

   3. 安全及其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。

  1．种苗繁育：选择土质肥沃的沙质土壤，选用茎粗0.2至0.4cm的1至2年生健壮显齿蛇葡萄枝条作扦插材料，扦插时间为12月上旬至元月上旬。

  3．土肥水管理：在萌芽至芽枝长10cm时中耕除草，每隔30天中耕除草，保墒一次。7月中旬停止除草，10月沟施腐熟农家肥每667m2(亩)2000kg以上。

   6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用一定要符合国家的相关规定，不得污染环境。

  2．采摘标准：特级茶要求一须二芽；一级茶要求一芽一叶至一芽二叶；二级茶要求一芽二叶至一芽二叶初展。

   3．采摘方法：提手采，不应捋采和抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，分级采摘。

  1．工艺流程：鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→自然堆放→烘干→复干→精选分级→灭菌→包装入库。

  （1）摊青：鲜叶一定要进行摊凉，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。

   （3）自然堆放：盖薄膜，自然堆放，堆放时间6至12小时。

   （1）须：絮状，灰色，表面披白霜，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

   （2）芽叶：条状，表面灰白隐绿，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

   （3）珠：圆球形，表面黄绿色，直径1.5mm至2mm，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

   （4）曲：纺锤状，表面深绿色，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

   （5）露：卷曲状，表面灰白隐绿，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

   3．安全和其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。

  产地范围内海拨200米至700米，低丘缓坡地带，土壤类型为微酸黄棕壤，pH值4.5至5.5，土层厚度≥30cm。

   3．选留母竹：每隔一年间伐一次毛竹，每公顷立竹度1800株至2600株，当年生竹、三年生竹、五年生竹各占三分之一。伐尽五年以上老竹，挖除老竹蔸，挖断所带浮鞭。

  4．断鞭、埋鞭：选择挖除部分鞭芽，促发侧鞭；6至9月挖沟将露出的竹鞭埋入泥下30cm至35cm处，并挖走少量鞭笋，铺草保湿。

   5．钩梢：在10至12月钩断当年新竹的顶端嫩梢或在新竹长到6m至8m高时，钩断嫩梢，可促进发鞭和发笋。

   8．环境、安全要求：农药、化肥等的使用一定要符合国家的相关规定，不得污染环境。

  1．冬笋采挖：十月中旬至次年二月，采挖与翻土松园结合进行，沿二、三年生健壮竹鞭翻土挖笋，或在孕笋竹周围寻找表土松动、开裂处开穴浅挖。选挖笋体饱满完整、色泽良好的大于150克优质竹笋。

  2．春笋采挖：三月初至四月中旬，采挖时从基部挖断，挖后洞穴施肥覆土，四月上旬选笋留母竹。

   1．笋干加工工艺：原材料处理→煮笋→漂笋→落榨→晒笋→整形包装。

  2．水煮笋（清水笋）加工工艺：选料→整形称重→煮笋→冷却漂洗→抽真空→杀菌→冷却→贮存。

  （1）鲜笋：冬笋底小短粗，呈圆锥形，微弯，笋体饱满，形态完整，笋壳呈鲜黄色，肉色乳白，口感鲜嫩，单只重150g以上；春笋底大粗壮，笋体饱满，形态完整。笋壳呈褐黄色，肉色白中泛黄，脆爽，单只重300g以上。

  （2）水煮笋（清水笋）：笋肉呈乳白色，有光泽、汤汁清晰，允许有少量白色析出物；笋鲜嫩，笋尖、笋节完整无缺，切面光滑，切削平整。

  （3）笋干：金黄色有光泽，色泽均匀一致，清水浸泡后切面有光泽；形态基本完整；表面干爽,无霉点或霉斑，无虫蚀；滑嫩爽口，纤维少，无苦涩味等异味，有韧性，具有笋干特有的香气；无外来杂质。

   3．安全和其他质量技术方面的要求：产品安全及其他质量技术方面的要求一定要符合国家相关规定。