“酿酒+饲养” 走出特征循环致富路

  盛夏时节，云南省香格里拉市东旺乡中心村丁春乡民小组阵阵酒香扑鼻而来。泡发、控水、排气、蒸馏……乡民鲁茸扎史一家正在酒坊里繁忙着。

  鲁茸扎史是香格里拉市东旺乡中心村丁春乡民小组的致富带头人，他使用当地资源优势，将酿酒与饲养藏香猪有机结合，走出了一条特征循环致富路。

  在高海拔区域，当地大众都有喝酒御寒的习气。东旺乡栽培青稞前史悠远持久，鲁茸扎史与家人商议决议学习酿酒。

  说干就干，鲁茸扎史在香格里拉市找到了一位手艺极好的酿酒师傅，用一个多月的时刻拜师学艺，全面体系地把握了酿酒工艺。2004年鲁茸扎史开办了传统酿酒坊，一家人边酿边学，一直在改善，逐渐地青稞酒有了安稳的产出，鲁茸扎史将自己酿造的青稞酒取名为“泽央青稞酒”。

  酒香不怕巷子深，从一开端走村入户上门吆喝到顾客口口相传，泽央青稞酒的知名度逐渐的提高，2012年泽央青稞酒产值到达每天140斤。

  因鲁茸扎史酿造的青稞酒滋味香醇，深受当地大众喜欢，逐渐小有名气。酿酒工艺流程中，鲁茸扎史坚持采纳最传统的手艺制造，他表明这样酿造后的酒，质量纯粹、浓郁芳香，口感特别好，深受很多购买的人欢迎。

  “曩昔，交通不便利，送货费时吃力，只能在小范围内售卖。现在国家方针渐渐的变好，公路通村通组，路越修越宽，网络也在乡村完成全掩盖，顾客线上订货，咱们立刻就能快递寄送，外地客源也渐渐变得多。”鲁茸扎史表明。2022年，经过线上线下途径，泽央青稞酒共出售了4万多斤。

  酒坊运转步入正轨，很多的酒糟随同酿酒而发生，鲁茸扎史决议将其作为饲料进行藏香猪饲养，到达循环使用的作用。

  2012年，鲁茸扎史成立了藏猪饲养及青稞栽培农人合作社，以“合作社+基地+农户”的方法，从社员处收买藏香猪，进行会集饲养，确保途径出售。2022年，合作社共收买50余头种猪，2万余斤青稞，带动当地90余户乡民增收。（何雨桐、王云川、陈义）