吴向东：我国白酒考证从宋代开端乃至更早

  10月19日，我国白酒古窖遗址和传统工艺科学开展论坛在南昌举办，活动由金东出资集团旗下李渡酒业承办，季克良、高景炎、李保芳等酒界专家和茅台、五粮液等我国白酒全国重点文物维护单位责任人到会活动，金东集团董事长吴向东到会并致辞。

  吴向东在讲演中必定了白酒宋朝来源学说，以为我国白酒的来源或许自宋代乃至更早就有。

  吴向东首要介绍了李渡酒业的开展情况。李渡酒业于1999年改制，2008年被金东出资集团收买，前期酒厂运营并不景气。最近几年，在汤向阳的带领下，经过沉溺式的领会，对2002年“十大考古发现”的元代窖池群进行维护开发，以及文明发掘和社群营销，取得了必定的成果。

  吴向东一起表明，相较此次参会的头部企业如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等职业典范，李渡的规划还缺乏为提。可是回忆改制后21年的开展之路，一路走来很不简单。本年估计能做到5亿出售、1.5亿利税的成果，未来李渡会促进夯实质量根底和商场根底，争夺提前过百亿。

  谈到蒸馏白酒的来源，吴向东坚持宋朝来源学说。他引证北宋两个文献来佐证，一是北宋时期的《物类相感志》，尽管关于该书作者是不是苏轼还有争议，但文中记载烧酒的内容却很确认：“酒中火焰，用青布拂之自灭”。还有一本酒类专著《曲本草》中说到“暹罗酒，二次蒸馏技能”。据这些文献典籍足以证明，蒸馏酒的前史能够上溯到宋朝乃至更早时期。

  关于李渡有两个千古美谈：“王安石闻香下马，晏同叔知味拢船”，这两个人都是宋代的，假如酒不够香，他们不会下马；假如酒没有味，他们不会拢船，“所以能招引他们下马、拢船的，只能是蒸馏酒”，吴向东表明。

  吴向东一起介绍，2002年“十大考古发现”中的李渡古窖池群，归于元明时期，可是由于维护文物古迹、并且窖池还在继续出产，所以没有深挖，假如再扩展发掘领域，说不定就会有宋代乃至更早的文物印证。

  宋代的我国经济文明全球榜首，而江西在宋代是现在的“北上广深”。其时江西人口占全国十分之一，经济总量占全国五分之一，粮食输出，银、茶税、瓷器、木材、麻布、铁产值都是全国榜首。

  此外，其时的江西教育全国榜首，书院数（全国720所，江西224所）、藏书数全国榜首；进士数量全国第二，宋代127名宰相，江西有16位，唐宋八大家江西籍独占三人，“一门九进士”、“满朝文武半江西”的盛况空前绝后，从商人数全国榜首。

  吴向东总结道，宋朝时期，江西是经济文明的中心，是最富庶、最出人才的当地，所以江西其时喝好酒也产好酒。

  北宋大文豪苏东坡有诗句“喝酒不醉是英雄”“不义之财不可取”论说酒和财富；王安石有名句“无酒不成礼仪”“无财民不发奋”，阐明酒和财富对社会继续健康开展的推进效果。宋神宗有诗句“酒助礼乐社稷康”“财足粮丰家国盛”，从这些诗句中清楚明了，古人很早便意识到酒对社会经济的积极效果。

  吴向东表明，宋代是酿酒技能打破的年代，也是前史上公民生活富裕美好的年代，所以宋代人关于酒的领会才会这么深入。今日在此评论维护古窖遗产，传承发扬传统工艺，便是为满意“公民对美好生活的神往”而尽力。

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