泸州老窖白酒自动化酿酒设备 荣获中国世界工博会“绿色节能奖”

  9月15日，以“智能、互联——赋能工业新开展”为主题的第22届中国世界工业饱览会在上海开幕。作为我国最具影响力、规划和水平的世界工业品牌展，本届工博会在开幕当天揭晓了“CIIF智能制作奖”“CIIF绿色节能奖”“CIIF信息技能奖”“CIIF新材料奖”等七大专业奖项。泸州老窖股份有限公司的“白酒自动化酿酒设备”摘获“CIIF绿色节能奖”。泸州老窖酿酒有限责任公司党委书记、总经理杨平现场承受颁奖。

  据了解，泸州老窖发源于四川泸州，是从明清36家陈旧酿酒作坊群开展起来的国有大型主干酿酒企业。泸州老窖在酿酒出产中传承有着690余年前史、当选第一批国家级非物质文化遗产名录的“泸州老窖酒传统酿制技艺”，并将传统技艺与现代科学技能有机结合，致力于进步酒品质量、确保食品安全，以完成进步功率、清洁出产、绿色制作为方针。

  通过不断探究立异，泸州老窖在自动化酿酒设备和智能制作范畴结出累累硕果。泸州老窖相关负责人泄漏，此次获奖的泸州老窖“白酒自动化酿酒设备”，承继传统工艺精华，将传统操作关键数字化，以现代科学技能传承传统酿制技艺，让“智能配备拜师学艺”。

  设备运用仿真技能、自动化技能、在线检测、工业机器人、大数据等先进的技能，秉承国宝技艺、非遗传承、老窖生香、才智酿制，将“老窖四宝”千年窖、万年糟、甘醇曲、传承人，成功在泸州老窖智能化酿酒车间进行仿生。完成酿制出酒率进步5%-10%，优级酒份额进步10%，水资源耗费下降50%，酿酒车间高强度膂力用工削减70%，制曲出产用工削减86%，有用带动了传统酿制工业转型晋级，促进了白酒工业高效绿色开展。