“我国四大名酒”是哪些？你知道几种？本来白酒也有位置之分

  酒，能够说是前史最为悠长的饮品之一，无论是源自我国的白酒、黄酒，仍是西方国家的红酒、啤酒等等，假如细心探寻一番，都能发现背面满满的前史典故。

  据现有考古材料标明，早在新石器时代，就现已有了酒器，而在二十四史之《史记》中，也能看到“酒”的身影。提到咱们我国的酒，距今6000多年前，勤劳才智的我国人民，就现已学会了用谷物来发酵水酒。

  到了现在，酒的品种也是渐渐的变多，其间最能代表我国酒的，我想白酒当属其一。在中式宴席中，无论是家常待客，仍是商务宴客，常常少不了白酒的身影。在白酒界，实际上也是有“位置”之分的，那今日，懒喵就跟咱们聊聊“我国四大名酒”，看看都有啥。

  提到“四大名酒”的由来，还和一位人物脱不了联系，他便是周恩来总理。1952年，为了复兴酿酒工艺，在周总理的倡议下，咱们国家的轻工业部举办了第一届全国评酒会，并在会议上评选出4个国家级品牌白酒。

  虽然这个评酒会是在1952年开的，现在快70年过去了，但这“四大名酒”仍旧风貌不减，乃至成为了咱们国家白酒界的标杆。接下来，懒喵就和咱们逐个说说这“四大名酒”，以及它们各自的特色。

  提到茅台酒，信任现已是老少皆知的白酒品牌，人们常称其为“国酒茅台”。茅台酒产自贵州省遵义市的茅台镇，也是我国国家地舆标志产品，和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称国际三大蒸馏名酒。

  了解白酒的朋友有必要要知道，白酒里还分为不一样的香型，茅台酒便是大曲酱香型白酒的开山祖师，人们还将其称为“茅香”。早在汉代时期，在现在的贵州茅台镇一带，就有了一种叫“枸酱酒”的酒，它也是茅台酒的前身。

  茅台酒在酿制进程中，有必要进行八次发酵、八次蒸酒，在重复发酵的进程中，形成了其共同的天然酒味和香气。在品茅台酒的时分，许多朋友都会被其“进口柔绵，回味悠长”的特色所信服。

  产自山西省汾阳市杏花村的汾酒，也是“我国四大名酒”之一，由于产地的联系，又被称作“杏花村酒”，距今已有4000余年的前史。而汾酒的真实大放异彩，要追溯到南北朝时期。其时的北齐武成帝对汾酒爱不释口，封其为御酒，并被载入二十四史中，从此开端走红。

  山西汾酒是清香型白酒的代表，在酿酒进程中， 选用的是产自山西晋中和吕梁区域的优质高粱、大麦和豌豆，以及杏花村的泉流，选用清蒸工艺和地缸发酵等酿酒工艺，具有“一清究竟”的特色。假如拿山西汾酒和前面提到的贵州茅台做个比照，汾酒的口感要更柔软一些。

  提到“泸州曲酒”，许多朋友或许没听说过，可是提起“泸州老窖”，信任咱们咱们就不陌生了。泸州曲酒归于用大曲酿制的蒸馏酒，由于酿酒时用的发酵器皿为陈年老窖，因而也有“泸州老窖”之称。

  泸州曲酒归于浓香型白酒，选用施曲蒸酿，储存醇化等工艺制成，制曲进程着重于翻。从口感上看，泸州特曲酒进口浓香甘爽，回味悠长，酒味也比较浓郁。

  和茅台酒的昂扬价格不相同，西凤酒的价格相对要愈加亲民一些。产自陕西省宝鸡市柳林镇的西凤酒，始于殷商时期，在唐宋时期才开端走红，在苏轼的许多咏酒诗中，常常能看到西凤酒的身影。

  西凤酒是凤香型白酒的代表，它交融了清香型白酒和浓香型白酒的特色，具有“清而不淡，浓而不艳”的特色。假如喝不惯浓香型白酒的浓郁，又觉得清香型白酒太柔软，那西凤酒是不错的代替之选。

  都说“一方水土养一方人”，要我说，一方水土也能养一方酒。不同地域的地舆特色不同、酿酒质料不同、选用的水源不同、工艺不同，天然就形成了风格各异的白酒。假如咱们对白酒不太了解，无妨认准这“四大名酒”，究竟也是标志质量的一个标志。

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